詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

苦くない！ジューシーな肉巻きゴーヤ

苦くない！ジューシーな肉巻きゴーヤの画像

Description

ゴーヤが嫌いな人もゴーヤと気づかずペロリと食べちゃう1品です！

材料 （2人分）

厚めの豚バラ肉
6枚(薄めのバラ肉ならその倍数)
ゴーヤ
厚めに切って6キレ
片栗粉
適量
☆醤油
50cc
☆みりん
50cc
☆砂糖
大さじ2
 

作り方

  1. 1

    まず万能ソースから。
    鍋に☆の材料を全て入れ、沸騰したら弱火にして4~5分待つ。
    泡が細かく出てきたら火を止めて完成。

  2. 2

    厚く切ったゴーヤ(種もワタもそのまま使う)を軽く下茹でし、ゴーヤが全て隠れるよう、まんべんなく豚バラを巻く。

  3. 3

    巻き終えたら、片栗粉をしっかりとまぶす。

  4. 4

    油無しでフライパンで焼く。肉に火が通ったら蓋をし極弱火で時間かけて蒸し焼き。(ゴーヤが少しでも固いと苦味が残るので注意)

  5. 5

    竹串がスっと通ったら、万タレを3分の2ほど回しかけて、更に焼き、味を馴染ませる。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け、残りのタレを仕上げに掛けて完成！

コツ・ポイント

豚バラが薄い場合は2枚重ねて巻いて下さい。
この時、豚バラを巻き終えたら手でギュっと握ると肉とゴーヤが馴染みやすいです。

このレシピの生い立ち

ゴーヤ嫌いな夫に何とかゴーヤを食べて貰いたいと思い、考案しました。
レシピID : 6272419 公開日 : 20/06/02 更新日 : 23/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
mocoの台所から♡
苦くない！ジューシーな肉巻きゴーヤ
by mocoの台所から♡