～豚ひき肉～汁なし担々麺風油そば
Description
特殊な調味料を使わず濃厚にできます汁なし担々麺風な油そば。
意外と簡単にできますのでランチにもおすすめです。
意外と簡単にできますのでランチにもおすすめです。
今日のおうちごはん！
材料
（2人分）
2玉
200g
1/2コ
塩胡椒
少々
サラダ油
大さじ1/2
■
合わせ調味料
味噌
大さじ2
酒、みりん
各大さじ1
醤油、ラー油
各小さじ2
一味
小さじ1/2
砂糖、ごま油、酢
各小さじ1
おろしにんにく、おろし生姜(各チューブ可)
各小さじ1
■
トッピング
ネギ、いりごま、一味や七味
お好みで少々
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし(合わせ調味料)を混ぜ合わせておく
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2
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フライパンにサラダ油をひきやや強火で加熱、温まったら肉を入れこんがりと焼き目をつけよう加熱していく
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3
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焼けた肉をほぐし、玉ねぎを入れ油を絡めるよう手早く炒め、一旦火を止める
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5
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画像のようしっかりと煮詰まったら味見をし、塩胡椒で調えます
(塩味がしっかりとある場合は塩は入れないで大丈夫です)
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6
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の指示に従い麺を茹でていく
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7
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湯ぎった麺を皿にあけ、かるく温めた肉を半量ずつのせ(トッピング)を散らし完成です！
お好みで卵黄を落としても〇
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8
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お味噌の参考
～今回は赤い米味噌を使用～
赤いお味噌はパンチのある仕上がりに
白いお味噌は優しい雰囲気の仕上がりに
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9
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(汁なし担々麺)の人気検索でトップ１０入りになりました。
2020.6.10
皆様に感謝です。
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コツ・ポイント
お肉はこんがりと焼き目を付けるよう加熱していきパラっとなるようほぐしていきます。
盛り付け時、油を溶かす程度に軽く温めた肉を麺に盛り付けていきます。
今回トッピングのネギは青い物を使用しましたが長ネギなど白い物でも美味しくできます。
盛り付け時、油を溶かす程度に軽く温めた肉を麺に盛り付けていきます。
今回トッピングのネギは青い物を使用しましたが長ネギなど白い物でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
おうちで簡単汁なし担々麺風、、
今回はご家庭でも簡単に作って頂けるよう考えました汁なし担々麺風な油そばのレシピです。
パパっと炒めて麺にのせるだけでとっても美味しく仕上がります。
うどんなどにアレンジしても美味しいですよ♪
今回はご家庭でも簡単に作って頂けるよう考えました汁なし担々麺風な油そばのレシピです。
パパっと炒めて麺にのせるだけでとっても美味しく仕上がります。
うどんなどにアレンジしても美味しいですよ♪
今日のおうちごはん！
