卵乳不使用で、ふわっふわの豆乳マフィン♡
Description
卵乳アレルギーのお子さんでも大丈夫。表面はさくっと＋ふわふわの膨らむ豆乳マフィンを♡アレルギーじゃ無くても美味しい。
クックnyuiney
材料
（3〜4センチ前後のシリコンカップ8〜10個）
110g
3g
砂糖（甜菜糖やきび砂糖でも）
70g(お好みで40gくらいまで少なくしても。OK)
★ノンエッグマヨネーズ（キューピーエッグケアなど）
15g
15g
30g
油（できれば新しい良質なものを）
60g
60g
作り方
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1
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ボウルへ
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を投入し泡立て器でしっかり混ぜる。（ふらないでOK）
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2
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別容器皿にてノンマヨと片栗粉と豆乳を合わせてしっかり混ぜて溶いたもの（★計60g）を①に投入します。
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3
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油、豆乳（60gずつ）も入れて、そのまま泡立て器かゴムベラで、しっかり混ぜます。なめらかandややねっとりします。
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4
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オーブンを170度に余熱開始。
その間に、シリコンカップか、その上に弁当用アルミカップを被せ生地を7分目〜まで入れます。
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5
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そのまま170度で26分〜28分焼きあげます。オーブンの中では15分過ぎ頃から一気に膨らみ、表面が少し色づいて完成です。
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6
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（ちなみにこのような型で焼くと、粗熱が取れて外す時に耳や指が外れる確率100%高いので、オススメしません。笑→ダメな例）
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7
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表面は少しサクッとして、中はふわっふわのマフィン（カップケーキ）になります。♡ふわっとしたパンケーキみたいな感じです。
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8
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そのままでも良いですが、ちょびっとメープルシロップを付けて食べるのも美味。♡
アレルギーじゃなくても凄く美味しい。
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9
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アレルギー関係なしなら、具にお好きなクッキー（オレオやカントリーマアム）、ハムにチーズ、バナナなど入れても。
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10
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お砂糖が気になるまだ小さい子供さんはお好みで40g前後にして下さい。
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11
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♡（シリコンカップに生地が付いて洗うの面倒になるのが嫌な場合、その上に弁当用アルミカップを被せて焼けば捨てるだけで楽。）
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コツ・ポイント
すごい膨らみます。
★が卵の代用。
トップ写真変えました♪
★が卵の代用。
トップ写真変えました♪
このレシピの生い立ち
卵乳アレルギーの息子の為に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックnyuiney
