とうもろこしとジャガイモのカレー

鍋にギーを熱し、マスタードシード、クミンシード、シナモンリーフを炒めます。

パチパチと跳ねてきたら玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れ、玉ねぎが半透明になるまで2〜3分炒めます。

ジャガイモを加えてよく混ぜ、蓋をして時々かき混ぜながら3〜4分炒めます。

ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、カレーパウダーを加えてよく混ぜます。

トマトを加えてよく混ぜ、トマトがしんなりするまで2〜3分炒めます。

湯を3/4〜1カップ加え、沸騰させ、蓋をして弱火で7〜8分煮ます。

私はキッチンキングというカレーパウダーを使いました。少し辛めなのでコリアンダー、クミンパウダーと合わせるとちょうどいい

ジャガイモを少し崩して、とろみを出しても美味しいです。