圧力鍋でつくるガンボ（アメリカ料理）
SACHIKO♂
作り方
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1
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最初に、たまねぎ・ピーマン（もしくはパプリカ）・セロリをみじん切りしておきます
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3
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色が変わったら火を止めます
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4
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切った野菜と合わせて2-3分、塩を入れながら炒めます
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5
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圧力鍋に炒めた野菜、殻を剥いたエビ、チキンを入れます。粘りつくので水を少しずつ加えます。炒めたカットソーセージも可です
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6
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コンソメキューブ・スパイス・ローリエを圧力鍋に入れます。ケイジャンスパイスがあればそれを使用した方が楽です
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7
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オクラのへたをとり、親指の爪くらいの大きさに切って圧力鍋に入れます
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8
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一旦煮立てた後に、15分程度加圧します
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9
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ご飯に盛り付けて完成です
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピを参考にしましたが、圧力鍋でのものは見当たらなかったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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