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アボカドと鶏肉の照り焼き丼

アボカドと鶏肉の照り焼き丼の画像

Description

HBCテレビ「今日ドキッ！」の料理コーナー「ごはんにしよう！」で紹介。
焼いてもおいしいアボカドの丼レシピ！！

材料 （２人分）

アボカド
１個
鶏モモ肉
２４０ｇ
ごはん　
茶碗２杯
片栗粉
小さじ２
オリーブ油
小さじ１
白ゴマ
少々
■ A
醤油・みりん・酒
各 大さじ1
■ Ｂ
マヨネーズ
小さじ１／２
練りからし
小さじ１／６

作り方

  1. 1

    写真

    アボカドは種に添って縦と横に1周切り目を入れひねって種を外し
    １／４をスプーンでボウルにくり抜き
    残りは1センチ幅に切る

  2. 2

    写真

    水気を拭いた鶏肉を
    2センチ幅に削ぎ切りし、切ったアボカド
    片栗粉と一緒にビニール袋に入れて
    片栗粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブ油を熱し、アボカドと鶏肉を並べる。

  4. 4

    写真

    片面に焼き色がつくまで、中火で焼いたら裏返し、Ａを加えて汁気がなくなるまで煮詰めて、たれを全体に絡める。

  5. 5

    写真

    ボウルのアボカドにBを加え、潰しながら混ぜて「アボカドマヨネーズ」を作る。

  6. 6

    写真

    丼に、ごはんを盛り
    その上にチキンとアボカド、アボカドマヨネーズをのせ
    白ゴマを振る。

コツ・ポイント

・アボカドに片栗粉をまぶすと
　外はカリッと、中にはうまみが
　閉じこもります。
　
・鶏肉に片栗粉をまぶすと
　うまみが閉じこもり、柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

アボカドは、ビタミンＢ群や不飽和脂肪酸など
様々な栄養を含む、スーパー食材！
生はもちろん、なんと焼いても
おいしいですよ！！

レシピ：料理教室【ハーブ＆クッキングルーム 　　　　　　　　　KINA】代表 大澄 かほるさん
レシピID : 6279810 公開日 : 20/06/08 更新日 : 20/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月9日
初れぽ
写真
猫猫♬
めっちゃ美味い!!って味で最高です…！本当にありがとうございます
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HBCごはんにしよう
アボカドと鶏肉の照り焼き丼
by HBCごはんにしよう