アボカドと鶏肉の照り焼き丼

アボカドと鶏肉の照り焼き丼

Description

HBCテレビ「今日ドキッ!」の料理コーナー「ごはんにしよう!」で紹介。
焼いてもおいしいアボカドの丼レシピ!!

材料 (2人分)

アボカド
1個
鶏モモ肉
240g
ごはん
茶碗2杯
小さじ2
小さじ1
白ゴマ
少々
A
醤油・みりん・酒
各 大さじ1
マヨネーズ
小さじ1/2
練りからし
小さじ1/6

作り方

1

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アボカドは種に添って縦と横に1周切り目を入れひねって種を外し
1/4をスプーンでボウルにくり抜き
残りは1センチ幅に切る

2

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水気を拭いた鶏肉を
2センチ幅に削ぎ切りし、切ったアボカド
片栗粉と一緒にビニール袋に入れて
片栗粉をまぶす。

3

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フライパンにオリーブ油を熱し、アボカドと鶏肉を並べる。

4

写真

片面に焼き色がつくまで、中火で焼いたら裏返し、Aを加えて汁気がなくなるまで煮詰めて、たれを全体に絡める。

5

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ボウルのアボカドにBを加え、潰しながら混ぜて「アボカドマヨネーズ」を作る。

6

写真

丼に、ごはんを盛り
その上にチキンとアボカド、アボカドマヨネーズをのせ
白ゴマを振る。

コツ・ポイント

・アボカドに片栗粉をまぶすと
 外はカリッと、中にはうまみが
 閉じこもります。
 
・鶏肉に片栗粉をまぶすと
 うまみが閉じこもり、柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

アボカドは、ビタミンB群や不飽和脂肪酸など
様々な栄養を含む、スーパー食材!
生はもちろん、なんと焼いても
おいしいですよ!!

レシピ:料理教室【ハーブ&クッキングルーム          KINA】代表 大澄 かほるさん
レシピID : 6279810 公開日 : 20/06/08 更新日 : 20/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/09/09

First tsukurepo mark
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めっちゃ美味い!!って味で最高です…!本当にありがとうございます

猫猫♬