簡単☆バナナとクルミのHMパウンドケーキ

(下準備)
型に溶かしバターかサラダ油でオーブンシートをはる。※紙製、アルミ製の型を使用する場合はオーブンシートは不要

無塩バターは湯せんするか、レンチン加熱(600w、2分)して溶かしバターにします。

クルミは160℃、6分で軽くローストします。あら熱が取れてから刻みます。(袋に入れてめん棒などで砕いてもOKです)

バナナはボウルに皮をむいて適当に割って入れます。フォークを使って全体的に潰します。レモン果汁を振りかけてラップをします。

別のボウルに卵を割り入れて、きび砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。よく混ぜて白っぽくなったら⑤のバナナを加えて混ぜます。

ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで粉っぽさが無くなくなるまで混ぜる。②の溶かしバター、③のクルミを加えて混ぜます。

予熱の終わったオーブンで30～35分焼きます。焼き上がりは取り出して割れ目に竹串を刺して何もついてこなければOKです。

焼き上がりすぐに型から取り出してケーキクーラーなどの網にのせて、冷まします。あら熱が取れたらラップを上からかけます。

冷めたらラップを全体に巻き付けて乾燥しないようにします。しっかり冷めてから、3㎝～4㎝の厚さに切り分けます。