何匹でも食べられる！小アジの唐揚げ

小アジは流水で洗って、表面の汚れを落とす。

水気をよく拭き取って、エラと内臓を取る。

【内臓の取り方】小アジのエラを掴む。

内臓とエラを取った小アジを調味液に30分間ほど漬ける。

30分経ったらフライパンに油を引き、弱火で温めている間に、小アジの汁気を拭き取り片栗粉をまぶします。

小アジ全てに片栗粉がまぶし終えたら、中弱火で揚げ焼きにしていく。