豚ゴマ冷やし中華

オクラは軽く塩茹でして冷水に冷やす
冷やしたらヘタを取って斜めぎりにする

豆苗は洗ってから茹でる
（青臭さが気にならない人は生のままでも）

豚しゃぶ用のお肉は茹でて先ほどのオクラとゴマドレッシングで和えておく

冷やし中華の麺を茹でて冷水でしめて、お皿に麺と具材を乗せて冷やし中華のタレをかけて出来上がり