お父さんの「ナスとひき肉の重ね焼き」

玉ねぎをみじん切り、ナスは、ヘタを落としたて1cm幅にカットします。

にんじんも、お好み量をみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスを炒めます。途中で、お好みの大きさにカットしたパプリカも入れて炒めます。

ちょっと深めの鍋に、ナスとパプリカを敷き
その上にひき肉、その上にナスとひき肉…重ねます。

火を中火で、フタをらして蒸らし焼きします。グツグツしたら、弱火で20分蒸らし焼きします。

ウスターソースとケチャップ、料理酒、バターを小鍋で温めます。蒸し焼きした鍋にソースを投入します。