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簡単！あおさのペペロンチーノ

簡単！あおさのペペロンチーノの画像

Description

あおさとニンニクの香りが食欲をそそる、風味豊かなペペロンチーノ♪

材料 （2人分）

パスタ(乾麺) 1.4mm
200g
ベーコン
4枚
ニンニク
1かけ
鷹の爪
ひとつまみ
オリーブオイル
大2
醤油
大1
塩コショウ
少々
パスタの茹で汁
お玉2杯
あおさ
大4

作り方

  1. 1

    沸かしたお湯に塩小さじ1を入れてパスタを茹でる。
    茹で時間は袋表記よりも1分短くてOK

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、スライスしたニンニクを弱火で加熱する。香りが立ったらベーコンを加えて炒める。

  3. 3

    写真

    パスタの茹で汁を加えて中火で加熱する。この時、菜箸などでよくかき混ぜながら沸騰させていく。

  4. 4

    茹で汁が白濁したら醤油を加える

  5. 5

    写真

    フライパンに茹で上がったパスタを入れて炒めながらあえる。仕上げにあおさと塩コショウで味を整えたら完成！

コツ・ポイント

ニンニクは焦がさないよう、弱火でじっくり炒める。
パスタはあらかじめ茹でておいて、オリーブオイルを軽く絡めておくと、フライパンでソース作りをするときに慌てず作業ができます。
あおさの量は気持ち多めがおすすめ！

このレシピの生い立ち

お好み焼きであまったあおさ‥‥
これといった使い道がなかっのですが、試しにペペロンチーノに加えて見たところ、いい味のアクセントに！
レシピID : 6283955 公開日 : 20/06/07 更新日 : 20/06/07

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簡単！あおさのペペロンチーノ
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