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広島県北部の郷土料理　HBでかき餅♪

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Description

お餅の中に青海苔と胡麻が香る、ほんのり甘いお正月料理です。冬だけではなく、夏場でも食べたくてHBで再現してみました。

材料 （スライスして１５枚分位）

もち米
２８０g
水
１６０cc
●きび砂糖
大さじ6
●青海苔
大さじ4
●ごま（白）
大さじ3
●塩
小さじ１/2

作り方

  1. 1

    もち米を洗い、ざるで30分水を切る。（もち米は水に浸さない）

  2. 2

    パンケースの羽を餅用にして、もち米・水を入れる。

  3. 3

    もちコースでスタート。

  4. 4

    写真

    もち米が炊けたら、●を全て入れる。

  5. 5

    写真

    HBの蓋を開けたまま、
    再度スタートボタンを押し、餅をつき始めます。

  6. 6

    写真

    出来上がったら、もちとり粉を振りまいた台にのせてひとかたまりに形を整える。

  7. 7

    ホイルなどをかぶせ、夏場は１晩冷蔵庫へ入れる。冬場はそのまま放置。（餅が固くなり切りやすくなります。）

  8. 8

    写真

    １cm位にスライスし、トースターで少し焦げ目が付く位まで焼く。

コツ・ポイント

５の工程では、HBの蓋を開けたままにします。蓋を閉めると餅が柔らかくなるので。
出来上がりの熱々をそのまま食べてももちろん美味しいです！
今回使用したHBはナショナルSD-BM101です。

このレシピの生い立ち

主人の実家では、お正月にこの『かき餅』を作ります。ほんのり甘く、青海苔と胡麻がふんわりと良い香りです☆ ちょっと小腹が空いた時のおやつにもなります。
今回はHBのもちコースでお手軽にその味を再現してみました。
レシピID : 628432 公開日 : 08/08/17 更新日 : 08/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年1月18日
初れぽ
写真
＞ちーちゃん
餅つき機、5合で作りました。かき餅大好物です！

つくれぽ感激です！ありがとうございます！

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ピュゥオーノ
広島県北部の郷土料理　HBでかき餅♪
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