完ぺきなアサリの砂抜き☆細かく解説☆
ちっちだ✨
作り方
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20.12.15 人気検索トップ10入りしました♪ありがとうございます♪
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まず水をはったボウルにアサリを入れて、擦り合わせて洗う
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★★今回は1例として500mlを作りますが必要な水量の3%水を用意してくださいね(材料のカッコ内参照)
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アサリは容器に並べるのでボールではなくプレートなど平らな物の方が適している(あれば網付きなどがOK)
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アサリは2/3だけ沈まる様に塩水を入れて1/3は出しておく
☆呼吸しやすく⁈砂、ゴミを排出しやすいという説あり
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明るさを遮断する様に新聞紙などでカバーをして冷蔵庫へ。
☆海砂中の暗さをイメージして吐く
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急ぎでなければ、1晩おけばしっかり抜けますよ
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コツ・ポイント
①塩水3%
②頭が半分〜1/3出る水量で
③暗くする
これでカンペキ☆
②頭が半分〜1/3出る水量で
③暗くする
これでカンペキ☆
このレシピの生い立ち
10年くらい前からこのやり方が当たり前で、何かで知ったのは間違いないけど、、、覚えてないです
ちっちだ✨
