餃子の皮（水餃子用)

小麦粉に熱湯を加えながら木杓子で耳たぶ位のやわらかさにこね、ラップをかけて20分ねかせる

打ち粉をした台の上で棒状に伸ばし切り分け丸め麺棒で円形に薄く伸ばす。