しそ風味のふんわりつくね☆アレンジ2種も
✿❀お〜ちゃん❀✿
作り方
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1
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玉ねぎ・大葉はみじん切りに、梅干しは種を取ってたたきます。
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2
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豚ひき肉に豆腐・玉ねぎ・おろししょうが・梅干し・塩・しょうゆ・片栗粉を加えて粘り気が出るくらいによく混ぜ合わせます。
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3
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大葉を加えて混ぜ合わせたら、小判型に整えます。
4等分にしたものをさらに4等分(16等分)にすると、作りやすいです。
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4
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フライパンに油を熱し、丸めたくねを入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
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5
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縁の方から火が通ってきたら、裏返して、両面をこんがり焼いたら、出来上がりです。
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6
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こちらは、大葉で包んだタイプ。
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7
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こちらは照り焼き。
焼き上げた後に酒・しょうゆ・みりん大さじ1ずつ、おろししょうが小さじ2入れ、煮立たせてから絡めます。
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コツ・ポイント
豚肉なので、火がしっかり通るように焼きます。
蓋をして蒸し焼きにすることで早く火が通ります。
蓋をして蒸し焼きにすることで早く火が通ります。
このレシピの生い立ち
一粒残った梅干しを隠し味に使ってみました。とりあえず、入れてみたものなので、梅干しはなくても大丈夫です。
照り焼きは甘めが好きな方は、みりんを大さじ2くらいにして作ってみてください。
照り焼きは甘めが好きな方は、みりんを大さじ2くらいにして作ってみてください。
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