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さっくりスコーン⸝⋆

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Description

外さっくり中ふわふわで簡単に作れる本格的スコーンです♡グラハム粉がない場合は薄力粉を210gで！

材料 （8〜10個）

◎薄力粉(ドルチェ)
200g
◎グラハム粉(全粒粉)
10g
◎砂糖
40g
◎ベーキングパウダー
10g
塩
ひとつまみ
豆乳
60cc
ヨーグルト
50g
バター
70g
つやだし用豆乳
適量
 

作り方

  1. 1

    ◎をふるいにかけて、ボウルにいれ、塩を加えて冷蔵庫へ。他のお皿にバターを小さく角切りにして冷蔵庫へ。

  2. 2

    冷えた◎にバターを入れて手で擦るように混ぜる。

  3. 3

    写真

    豆乳と、ヨーグルトを混ぜ合わせて2に入れスケッパーなどでさっくりと混ぜる。

  4. 4

    写真

    生地がまとまったら、3つ折りに畳み、綿棒で伸ばす、を5回ほど繰り返す。

  5. 5

    2cmほどの厚さに伸ばして、ラップにつつみ、冷蔵庫へ。

  6. 6

    冷えた生地を取り出してお好みの形に切る！この時周りは切り落としてください。切った部分は触らないでください！

  7. 7

    写真

    つやだしの豆乳を表面に手で塗って180度の余熱したオーブンで20分焼いて、出来上がり♡

コツ・ポイント

とにかく、生地を全て冷やして使うことがポイント！そして、美味しい小麦粉がおすすめ！生地が緩くなったらそのたびに冷蔵庫か冷凍庫で冷やしてください♪

このレシピの生い立ち

大好きなスコーンのレシピをアレンジしてつくりました！翌日はしっとりになります⸝⋆
レシピID : 6288355 公開日 : 20/06/09 更新日 : 20/06/13

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さっくりスコーン⸝⋆
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