ラタトゥイユ
Description
南フランスの家庭料理です!
熱くても冷たくてもおいしくいただけます♪
熱くても冷たくてもおいしくいただけます♪
材料
(4人分)
作り方
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1
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にんにくはみじん切り、野菜は2㎝角に切る。
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2
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鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、香りを出し、玉ねぎも入れてゆっくり炒める。
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3
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玉ねぎが透き通ってきたらトマト以外の野菜も入れて炒める。
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4
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トマト(トマト缶)、コンソメ、ハーブも入れて蓋をして約20分煮込む。
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5
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味をみて塩、胡椒で味を整える。
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コツ・ポイント
生トマトの場合、ケチャップを少し加えるとコクが出ます。
肉料理や魚料理の付け合わせにしたり、パスタと和えても美味しいです♪
冷蔵庫で数日もちます。
肉料理や魚料理の付け合わせにしたり、パスタと和えても美味しいです♪
冷蔵庫で数日もちます。
このレシピの生い立ち
まるまる料理サークル令和2年7月の活動で調理するため、作りました。