暑い季節におすすめ！　土佐酢和え

Name: 暑い季節におすすめ！ 土佐酢和え
Yield: 4人分
Ingredients: キャベツ 100g; もやし 100g; こまつな 40g; にんじん 30g; かまぼこ 40g; A しょうゆ 小さじ2; A 酢 小さじ2; A さとう 小さじ1; かつお節 4g

Description

かつお節のうま味で酸味がやさしくなり、酢の物が苦手な方でも食べやすいです。

津山市

材料（4人分）

100g

100g

40g

30g

40g

A　しょうゆ

小さじ2

A　酢

小さじ2

A　さとう

小さじ1

かつお節

作り方

1

キャベツはせん切り、もやしは食べやすく切る。こまつなは茎と葉に分け2㎝長さに切る。にんじん、かまぼこはせん切りにする。
2

鍋に水とにんじんを入れ沸騰させる。さらにキャベツともやしを入れ沸騰させ、こまつなの茎、葉の順に入れてゆでる。
3

2を水にさらして水けをきる。
4

ボウルにAを合わせ、3、かまぼこ、かつお節を和える。

コツ・ポイント

きゅうりやだいこん、はくさいなど季節の野菜を使うのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

土佐酢は三杯酢にかつおだしを加えたものですが、学校給食では代わりにかつお節を使っています。津山市学校給食で人気のレシピです。

レシピID : 6290791 公開日 : 20/07/22 更新日 : 20/07/22

このレシピの作者

津山市

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

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