ふわふわ納豆パスタ♪
♪tenten♪
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし、1ℓに小さじ1の塩を入れて、スパゲティを袋の表示通りに茹で始める。
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3
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卵白のボウルに、葱のみじん切り、納豆、納豆のタレ、塩昆布を入れ、強めに混ぜる。材料を入れたらその都度、泡立てる感じ。
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4
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材料が混ざったら、オリーブオイルをひと垂らしして、また強めに混ぜる。ここまでで結構ふわふわになる。
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5
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スパゲティが茹で上がったら、鍋からトングで取って、先ほどの材料が混ざったボウルに入れ、ソースがよく絡むように混ぜる。
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6
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お皿に盛り付け、中央に卵黄をトッピングして、すりごまを振る。
出来上がり！
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コツ・ポイント
卵白＋納豆で、ふわっふわのパスタソースが出来ます。メレンゲではないので、ツノが立つほど泡立てる必要はありません。最初にしっかり卵白をほぐして泡立て、後は材料を加える度にグルグルッと強めに混ぜてください。
このレシピの生い立ち
納豆パスタに卵黄をトッピングしたいけど、余った卵白どうしよう…、パスタソースに入れて泡立てちゃえ！という思いつきだったのですが、うっかり映える洒落乙パスタになりました。納豆なのに。備忘録でレシピに書き留めました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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♪tenten♪
