ホシノで香る✿紅茶シナモンベーグル
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作り方
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1
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最初に110mlのお湯で紅茶を煮出しておきます✩
濃さお好みで、しばらく冷まします。
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2
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ボウルに紅茶、ケトリング以外の材料を入れます。
シナモンの量はお好きな分だけ。
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3
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2をまんべんなく混ぜ合わせたら、紅茶を投入。
しばらく混ぜ合わせていると纏まりがでてきます♪
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4
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台に出し、15分程コネコネ...
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5
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こね終わったものを表面が張るようにして丸め、先程のボウルに戻してラップをします。
一回り大きくなるまで1次発酵zZ
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6
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発酵後生地を6等分に分け、俵方に成形してベンチタイム15分...
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7
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お待ちかね成形タイム！と言っても今回は楽しむのが優先...
お好きな形に成形しちゃいましょう✩
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8
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35度で1時間、2次発酵させます。
(オーブンを210度に予熱開始)
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9
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発酵が終わったら、はちみつを入れたお湯でケトリングします。
片面30秒ずつ.。o○
(お湯はフツフツくらいがベスト)
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10
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茹であげたら190度に下げたオーブンへすぐさま投入。
焼き色を見つつ、17分焼きます。
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11
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完成✩
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12
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皆さんはどんな形にしましたか？
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コツ・ポイント
成形を楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
いつもと違った形を作りたくて…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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