鶏チャーシュー
えびしまみらん
作り方
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1
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鶏むね肉とネギの青い部分を、洗ってジップロックに入れる。
＞ダイソーの湯銭調理袋を最近は愛用してます。
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2
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★の調味液を作ってよく混ぜ、袋に入れる。
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3
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深鍋に水を入れ、水の中で袋の空気を抜きながら口を閉める。
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4
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袋を一旦出し、低温調理器を60度で1時間50分セット。肉の大きさや量で、多少時間調整。
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5
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温度が60度に上がったアラームが鳴ったら、ジップロックをお湯の中に入れる。
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6
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できあがり
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コツ・ポイント
我が家の低温調理器の操作方法忘備メモ：温度セット（右側ダイヤルくるくる）したら青ボタン、時間をあわせて赤三角ボタンを押す。
このレシピの生い立ち
いつも作ってる低温調理の鶏チャーシュー。
