やさしい紫蘇ジュース

紫蘇は洗ってざるにあげておく。(絞りかすを再利用してゆかりを作る場合は赤紫蘇と青紫蘇を分けて作業してください)

沸騰させた水に紫蘇を入れ、弱火で5分煮出す。

ざるでこした液体を鍋に戻して火にかける。

粗熱を取ったら消毒した保存容器に入れる。