蛍烏賊と法蓮草のガリバタペペロンチーノ
Description
相性のいいもの同士を組み合わせたオイルベースのパスタです。ガーリックオイルとバター、ホタルイカのコクが活きた一品です。
材料
(1人分)
お好みのパスタ
100g
茹で湯
1.5リットル
塩(茹で湯用)
15g
蛍烏賊とほうれん草のガリバタドレッシング和え
適量
ニンニク
1.5個
鷹の爪
1本
ペコリーノチーズ
たっぷり
作り方
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1
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オリーブオイルに潰したニンニクと鷹の爪を入れて弱火にかける。
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2
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ニンニクはきつね色になったら、鷹の爪は両面が赤黒っぽくなったら取り出す。
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3
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パスタを茹でる。
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4
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ニンニクは塩を振って食べても良いです。パスタには入れません。
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5
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パスタの茹で汁を30ccオイルに加えて攪拌する。
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6
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茹で上がったパスタを入れてソースと絡める。水分が足りなければ、茹で汁を加えてバランスを見る。
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7
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ほうれん草と蛍烏賊のガリバタドレッシング和えID:6296020を投入し、パスタと合わせる。
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8
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器に盛り、ペコリーノチーズを削りかけて完成。
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コツ・ポイント
ソースの濃度がポイントです。油分と水分のバランスが大切なので、茹で汁を加えて油だけにならないように注意してください。
チーズは粉チーズでもおいしいです。
チーズは粉チーズでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
蛍烏賊とほうれん草のガリバタドレッシング和え レシピID : 6296020 のアレンジレシピです。