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★ゼスプリキウイでマリネードチキン★

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Description

キウイの酵素でお肉やわらか〜甘じょっぱさがやみつきに！コラーゲン、ビタミンC、食物繊維を一緒に摂れる、体に嬉しいレシピ♪

材料

手羽元
6本(400g位)
ゼスプリキウイ　グリーン
1/2個
しょうゆ
大さじ1
ゴマ油
大さじ1.5
レモン汁
大さじ1
しょうが汁
大さじ1
はちみつ
大さじ1/2
にんにく(チューブ)
少々
サラダ(焼く用)
適量
酒・水(蒸し焼き用)
適量
はちみつ(仕上げ用)
小さじ1

作り方

  1. 1

    ゼスプリキウイを細かく刻む

  2. 2

    写真

    手羽元以外の材料を全て袋に入れて、よく揉む。最後に手羽元を入れ、更に馴染ませる

  3. 3

    一晩冷蔵庫で休ませる

  4. 4

    写真

    マリネ液を拭いた手羽元を、サラダ油を薄くひいたフライパンに並べて(皮を下)、火ををつける

  5. 5

    弱めの中火で皮に焼き色がついたら、余分な油を拭き取り、鶏肉をひっくり返したら、酒、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら、マリネ液、はちみつをフライパンに入れ、照りを出しながら煮詰める
    (焦げつきそうなら、水・酒でのばす)

  7. 7

    タレにツヤととろみがつき、鶏肉全体に絡んだら完成！

コツ・ポイント

とても焦げやすいので、丁寧にマリネ液を拭き、火をつけていないフライパンからじっくり火をとおしていきましょう！

このレシピの生い立ち

黒酢とハチミツのマリネチキンのレシピをキウイを使ってアレンジしてみました(*^^*)
レシピID : 6297446 公開日 : 20/06/14 更新日 : 20/06/14

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★ゼスプリキウイでマリネードチキン★
by chelsea777