オレンジスフレチーズケーキ

室温で軟らかくしたクリームチーズ、バターをボウルに入れ、マヨネーズ状になるまですり混ぜる。

溶いた卵黄、牛乳、ふるった薄力粉を順に加え、その都度よく混ぜる。

別のボウルで卵白を泡立て、グラニュー糖を３回に分けて加えてピンと角が立つまでしっかり泡立てメレンゲにする。

４にメレンゲの１／３量を加え泡立て器でよく混ぜる。残りのメレンゲの半量を加え、ゴムベラで泡を壊さないよう混ぜる。

最後に残りのメレンゲを全て加え、同様にさっくり混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、キッチンペーパーを敷き、湯を張った天板にのせる。

焼けたら型から取り出し、粉糖をかけてお好みでオレンジ、ミントを飾る。