キウイの薔薇のせヨーグルトチーズケーキ
☆伽羅
作り方
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1
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クリームチーズを室温に戻しておく
バターはレンジにかけ溶かしておく
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2
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ゼラチンは水にふり入れてふやかし、電子レンジで約３０秒加熱して溶かしておく
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3
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クッキーを袋に入れて砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせ方に敷き詰め、底の平らなコップなどで押し固め冷蔵庫で冷やす
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4
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ボールにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り、ヨーグルト、レモン汁、ゼラチン液を順に加えその都度よく混ぜ合わる
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5
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3の方に流しいれ、冷蔵庫で2時間冷やし固める
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6
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ゼスプリキウイの皮をむき縦半分に切り両端を1センチくらいずつ切り落とし、真ん中の部分を1~2ミリの薄さに切る
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7
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切ったキウイを横に広げ端からくるくると巻いていく
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8
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７をパレットナイフなどを使いチーズケーキの上に乗せる
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9
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６で切落ち落とした両端や残ったキウイに☆の砂糖と水を加えブレンダーにかけソースを作る
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10
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型から取り出したレアチーズに9をかける
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コツ・ポイント
キウイはなるべく薄く切るときれいに巻くことができます。
レモン汁はヨーグルトの酸味によって加減してください
キウイソースは火にかけてゼラチン2.5ｇ（水25ｃｃでふやかす）を加えてレアチーズの上にかけ冷やし固めてもOK
レモン汁はヨーグルトの酸味によって加減してください
キウイソースは火にかけてゼラチン2.5ｇ（水25ｃｃでふやかす）を加えてレアチーズの上にかけ冷やし固めてもOK
このレシピの生い立ち
インスタなどで、トマトやアボカドを薄く切ってくるくると巻いてバラのような形にしたものをよく見かけるので、キウイでもまねできないかと作ってみました。
☆伽羅
