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長芋はすり下ろす。鳥もも肉は、筋などを取り除き、大きめの一口大に切る。塩胡椒で下味をつける。かぼちゃは一口大に来る。
すりおろした長芋は、白だし、塩(ひとつまみ)、胡椒(少々)を加え、混ぜる。
鍋にお湯を沸かし、1%の塩を入れマカロニを規定の時間茹でる。
かぼちゃは、耐熱皿に入れふんわりラップをかけ、500wに3分かける。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。皮めを下にして中火で焼き、皮がパリパリになるまで焼く。返して、鶏肉に火を通す。
グラタン皿にマカロニを敷き、かぼちゃを並べる。長芋と溶けるチーズをかけ、鶏肉を並べる。
トースターでチーズが溶けるまで焼く。