キャベツたっぷりウインナー煮
作り方
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1
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玉ねぎを1センチくらいの幅で切る。(うちはさらに半分この長さにカット)
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2
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キャベツ半玉を適当にザクザクみじん切り。
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3
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鍋に入れる。水を八分目くらい入れて火にかけ煮たたせる。
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4
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キャベツがそこそこ柔らかくなった頃に、コンソメキューブ2つ、だししょうゆ30ml位を入れて煮込む。
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5
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待つ間にベーコンを刻んで投入。
我が家はみじん切りベーコンを冷凍しておいて、スープの時に使ったりします。
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6
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中火で20分位野菜クタクタ目指して煮込みます。途中水気が少なくなるので、時々見て水を追加して煮込みます。
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7
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味を見て薄ければ塩で整えます。
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8
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最後にお好みのウインナーをそのまま投入。数分煮込んで出来上がり。
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9
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2日目はスープが濃くなるので、少し水を足して食べて下さい。
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10
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ウインナーを色々変えても楽しめます。
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コツ・ポイント
野菜クタクタ目指して煮込むこと。
時々水量だけ見ていてあげたら、あとは放っておけます。20分くらい煮たらあとは余熱でも。
味付けはコンソメ2個以外は適当です。
だしの和風感とコンソメの洋風感が美味しいです。
時々水量だけ見ていてあげたら、あとは放っておけます。20分くらい煮たらあとは余熱でも。
味付けはコンソメ2個以外は適当です。
だしの和風感とコンソメの洋風感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
新婚の時に義母の味だと教わったスープをアレンジして自分流にしたら夫の好みになり、我が家の人気オリジナルスープになりました。