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《前日の夜》プレーンヨーグルトはペーパータオルを敷いたザルに入れ、冷蔵庫で水切りしておく。
《下準備》型に油を塗りクッキングシートを敷いておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
ビニール袋でビスケットを砕いておき、マーガリンを入れよく混ぜあわせ型に敷き詰め台にする。
ミキサーに水切りヨーグルトとスキムミルク、卵、グラニュー糖、小麦粉、レモン汁を入れ撹拌する。
鍋に豆乳とスライスチーズを入れ加熱し、チーズが溶けたら④に入れ再度撹拌する。
③の型に⑤を流し入れ、予熱しておいたオーブンで60分くらい焼く。