ズボラ主婦の FP☆白パン
maru0218
作り方
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▽を混ぜ合わせ5分位置いておく。
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3
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FPで20秒ずつ×4回位こねる。止めた時に生地を上下反対にしたりすると良いかも。写真位透ける程伸びるようになったらOK
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4
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生地を一つにまとめ、綺麗な部分が表面になるように丸めてとじ、手で細長く伸ばしてFPの蓋をして一次発酵（40分～1時間位）
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5
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フィンガーテストしてみました。指をさしてみて生地が戻ってこなければ発酵完了！パンチしてガス抜き。
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6
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生地をスケッパー等（私は包丁）で４分割。生地の綺麗な所が表面になるように伸ばし、丸くまとめる。
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7
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濡れタオル（私はラップ）をして、ベンチタイム１５分。
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8
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生地を丸め直して強力粉をつけた箸をぎゅっと当てて筋をつける。結構力強めで大丈夫。
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9
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二次発酵。（40分～１時間）我が家ではスーパーのビニール袋をかぶせてます。オーブンの発酵機能なら30度で40分。
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10
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発酵が終わる10分前位からオーブンを160度に余熱。発酵が終わり次第強力粉を軽くまぶす。
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160度で15分焼く。
※オーブンにあわせて調整して下さいね。
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冷めたらすぐビニールに入れて保存してね。カチカチパサパサになっちゃうので。
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焼きたてをそのままいただくのが一番おいしいですが、冷めたらこんな感じにサンドイッチにしても美味しいですよ♪
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目玉焼きはさんでみました♪これもなかなか♪
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ホットドックみたいに成形してウインナーなんかはさんでみてもうま～♪
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コツ・ポイント
捏ねすぎると固いパンになっちゃうので、捏ねすぎ注意！ホームベーカリーで捏ねる時は、分量２倍で1.3.4の工程を省略。
工程８の時にチーズなんかを一緒に入れても美味しいよ。
焼く時の温度や時間はオーブンにあわせて調整してね。
工程８の時にチーズなんかを一緒に入れても美味しいよ。
焼く時の温度や時間はオーブンにあわせて調整してね。
このレシピの生い立ち
私の使っているフードプロセッサーは強力粉150gまでしかこねられないので、それ用のレシピを作ってみました。
※使用FPは Nationalのフードプロセッサー MK-K80
オーブンはビストロです。
※使用FPは Nationalのフードプロセッサー MK-K80
オーブンはビストロです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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