ささみの梅じそ和え
mickey_co
作り方
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1
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■ささみを茹でる
お鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。
待っている間にささみの筋を取る。
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2
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沸騰したら火を止め、ささみを入れて蓋をし、10分放置する。
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3
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※小さめのお鍋で茹でる際は火が通りづらいので、ささみを入れた後に再度沸騰させてから10分放置すると良いです。
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4
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■飾り用の大葉を準備
大葉は軸を切り落として重ね、手前から巻く。巻き終わったら左手で押さえ端からせん切りにする。
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5
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ボウルに水を張り千切りにした大葉を入れて、10秒経ったらざるに上げて水気を切る。
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6
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■ソースを作る
梅干しはタネを取り除き、包丁で叩きペースト状にする。
大きめのボウルに入れ、a)を加えて混ぜ合わせる。
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7
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■ささみとソースを和える
鍋からささみを取り出してほぐす。
6のボウルにほぐしたささみを加えて混ぜ合わせる。
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8
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■盛り付ける
ささみをお皿に盛り付け、大葉を乗せる。
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コツ・ポイント
ささみを茹でる際は鍋に入れる水を多めにすることがポイントです。それにより冷たいささみを入れても水温が下がりにくくなるので、しっかり火が通ります。
このレシピの生い立ち
ダイエット用レシピとして作りました。
腹持ちが良くてオススメです。
腹持ちが良くてオススメです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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