鯖と山椒のペペロンチーノ

ニンニクは皮をむいて、香りを出すために包丁で潰してから粗くみじん切りにする。
小ねぎは輪切りにする。

鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。
(辛いのがお好みの方は種ありでも◎、辛さを控えめにしたい方は本数を減らす)

フライパンにたっぷりのオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を中火で炒めてオリーブオイルに香りをつける。

鯖が細かくほぐれたところで塩、こしょうで味を整え、山椒をたっぷり振って火を止める。

スパゲッティを塩ゆでし、お湯を切り、加熱した3のフライパンに入れて鯖とよく絡める。

スパゲッティと鯖がしっかり絡んだら、お皿に盛り付けて小ねぎを散らしてでき上がり♪
お好みで粉チーズをどうぞ。