トマト、スナップえんどうと卵のマヨ焼き

トマト、スナップえんどうと卵のマヨ焼き

Description

カラフルなお野菜と卵を合わせて相性の良いマヨネーズで調理しました。気軽にできるカンタンおつまみ&おかず!

材料 (2人分)

プチトマト
6
スナップえんどう
80g
ソーセージ
2本
2個
マヨネーズ
大さじ2
こしょう
適量

作り方

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材料

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スナップえんどうは筋を取り除き耐熱ボウルに入れひたひたの水を加えふわっとラップをかけ電子レンジ600wで3分半加熱する。

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ソーセージは5mm幅の斜め切り、プチトマトはヘタを取り半分に切る。

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卵を溶いておく。

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電子レンジから取り出し、冷水にさらす

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フライパンを火にかけマヨネーズを入れ…

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ソーセージを入れ、焼きながらマヨネーズを馴染ませ…

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更にスナップえんどうも入れ、炒める。

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全体にマヨネーズが馴染んだら、溶き卵をまわし入れ(中火のまま)

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卵をふんわりかき混ぜながら火を通し、

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最後にプチトマトを入れサッと混ぜ、

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こしょうで味を調え

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お皿に盛り、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

トマトの味を楽しみたくて、ほとんど生で頂けるように最後に加えてサッと混ぜ合わせるだけにしました。。
レシピID : 6304102 公開日 : 20/06/17 更新日 : 20/09/24

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