ミニ食パン☆
作り方
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1
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バター以外の材料を全て混ぜる。
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2
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まとまってきたら、台の上で生地を伸ばして畳んでを1〜2分繰り返す。
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3
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バターを包み込んで更に捏ねる。
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4
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3〜4分捏ねて、表面が滑らかになってきたら、丸くまとめる。
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5
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ボウルに生地を入れラップをして、常温で50分程度発酵させる。
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6
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発酵して、大きくなったら一度手のひらで上から生地を押してガスを抜く。
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7
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台の上に生地を置き、包丁(スケッパー)で三等分にする。
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8
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一個づつ丸め、固く絞った布を被せて10分生地を休ませる。
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9
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休めた生地をきれいに丸め直し、型に入れる。
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11
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生地が膨らんだら、オーブン200°で23〜25分焼く。
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12
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焼けたら完成!
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13
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冷めたら型からはずす。
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コツ・ポイント
今回は砂糖を使わず黒糖を使ったので少し茶色くなりました*
このレシピの生い立ち
マイレシピ
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