簡単ヘルシー☆じゃがアスパラのサッパリ煮
Description
新ジャガと新玉のストックとアスパラを自家製梅酢を使ってサッパリ煮にしました。
味付けはお好みで。
(所要時間：15分)
味付けはお好みで。
(所要時間：15分)
Y’sCooking
材料
（3〜4人分）
作り方
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1
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干し椎茸をぬるま湯で20分戻します。
※戻し方は商品の説明に従ってください。
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2
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玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
※新玉なので少し厚めに切ってあります。
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3
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②の玉ねぎを飴色になるくらいまで炒めます。
※油は使っていませんが、お好みでごま油などを使っても。
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4
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ジャガイモを少し大きめに、ゴロゴロサイズに切ります。
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5
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①の干し椎茸の戻し汁でジャガイモを煮ます。
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6
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干し椎茸を賽の目状に切ります。
※椎茸が好きな方は大きめに切っても。
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7
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アスパラを食べやすいサイズに切ります。
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8
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ジャガイモに火が通ったら、椎茸とアスパラを加えテンサイ糖、塩、梅酢で味を整えます。
出汁が足りなければ和風出汁を足して。
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9
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全体的に火が通ったら、③の玉ねぎを加えてよく混ぜます。
風味を足したい際にはここでみりんなどを加えます。
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10
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最終的に砂糖や塩、醤油などでお好みの味に調整したら、できあがり！
※ごま油を少し垂らすと風味が増します。
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コツ・ポイント
少しサッパリ仕上げる為に梅酢(レシピID：6293346)を使いました。
梅酢でなくても大丈夫。
酸味が苦手な方は酢を入れないで調理するとやわらかい味になります。
使用した煮汁は戻し汁のみですが、足りなければ随時水を加えてください。
梅酢でなくても大丈夫。
酸味が苦手な方は酢を入れないで調理するとやわらかい味になります。
使用した煮汁は戻し汁のみですが、足りなければ随時水を加えてください。
このレシピの生い立ち
新じゃが新玉がたくさんあったので、ようやく使えるようになった自家製梅酢(レシピID：6293346)を使ってサッパリ煮にしてみました。
干し椎茸を使ったので出汁も使わず。
酢を使う煮物は苦手でしたが、まろやかな酸味になりました。
干し椎茸を使ったので出汁も使わず。
酢を使う煮物は苦手でしたが、まろやかな酸味になりました。
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