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薬味はお好みのものを刻みます。茗荷、大葉、ネギ等がオススメです。白だしは規定量の少なめの値に合わせて希釈しておく。
梅干しは種を取り除き、叩いてなめらかにしておきます。素麺を規定時間茹でたら氷水でしめ、器に盛ります。
希釈した白だしを素麺にかけて、擦り胡麻、薬味とたたき梅をトッピング最後にお好みの量のごま油を回しかけたら完成です。
梅をスープに溶かしながら食べるのがオススメです。