もやしとひき肉のあんかけ風炒め
Description
もやしの水分も逃しません。丸ごといただけます。子どももペロリです。
まりまり55
材料
2袋
ごま油
小さじ2
200g
1/8本
半分
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆鶏ガラスープ
大さじ1
コープ とろみちゃん
適量
作り方
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1
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もやしは5分ほど水にさらして水気を切っておく。
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2
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熱したフライパンにごま油をひき、ミンチを色が変わるまで炒める。
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3
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にんじん、玉ねぎを入れて火を通す。
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4
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調味料を入れて味をなじませる。
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5
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もやしを入れて水分が出るまで炒める。
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6
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とろみちゃんを振りかけて混ぜる。水分が絡むようにとろみがついたら完成。
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コツ・ポイント
豚なのでしっかり火を通してください。
水分が全部とろみになるのがベストですが、お好みで調整してください。
加熱が足りないと冷めたら水分が出ます。
水分が全部とろみになるのがベストですが、お好みで調整してください。
加熱が足りないと冷めたら水分が出ます。
このレシピの生い立ち
もやしを炒めるとどうしても水分が出やすいので、とろみをつけて水っぽさをなくしました。とろみちゃんがいい仕事をしてくれます。
