香ばし生地を生クリームで！シュークリーム
あさぎ＋
作り方
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バター、グラニュー糖、水、牛乳を鍋に入れて混ぜながら、火を入れて溶かします。
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2
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沸騰し始めたら、弱火にして、小麦粉を混ぜて生地がまとまるまで混ぜます。
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3
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まとまったらボールに生地をうつし、よく解いた卵を少しずつ加えながら混ぜていきます。
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4
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生地をヘラで持って落とすと逆三角形が出来るくらいの硬さにします
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5
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オーブンに180℃の余熱を入れます。
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6
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絞り袋に生地を入れ6つに絞ります。
大きさは直径5-6cm程度を目安に
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7
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オーブンで20分焼きます。
焼け具合を見ながら焦げないように！
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8
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焼き上がったら粗熱をとります。
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9
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粗熱が取れたら、生クリームをボールに出し、クリーム用のグラニュー糖を加え、氷水でボールを冷やしながら泡だてていきます。
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10
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結構固め、ツノがしっかり経つまで混ぜたらクリームは完成です。
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シュー生地を半分に切って、中にクリームを入れるか、下に小さな穴を開けてそこからからクリームを入れます。
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奥のが下から入れたバージョン。
手前が半分に切って入れたバージョン
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クリームを入れたら冷蔵庫で冷やしてから完成です！
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調理のコツはこちらで！
https://www.cookasagi.info/
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コツ・ポイント
シュー生地は薄く焦げやすいので焼いている間は目を離さないようにしましょう。
上が焦げそうなら下段に、下が焦げそうなら上段に天板の位置変えながら、大切にお世話を！
クリームはしっかり冷やすとクリームが落ち着き、濃厚な味わいになります。
上が焦げそうなら下段に、下が焦げそうなら上段に天板の位置変えながら、大切にお世話を！
クリームはしっかり冷やすとクリームが落ち着き、濃厚な味わいになります。
このレシピの生い立ち
美味しい生クリームが手に入ったので、一番おいしく食べれそうなシュークリームにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あさぎ＋
