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フィレンツェナスは1cmの厚みで輪切りにします。焼くまで水にさらしておきます
油をしいたフライパンで中火で片面1分以上ずつ焼きます。ひっくり返した時に油を大さじ1杯ほど足してください
トマトも1cm程度の厚みで輪切りにします。強火で両面焼きます。
ベーコンも厚切りで焼きます。
ナス、トマト、ベーコン、と重ねて、塩胡椒、粉チーズをかけて完成です。
お好みでバジルなどを添えると香りも彩りもよいです
東京西洋野菜研究会
東京西洋野菜研究会
