簡単☆ピーマンの肉詰め
なんなぱんだ
作り方
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1
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ハンバーグの種を作る。玉ねぎは、みじん切り、ひき肉、パン粉、卵、ナツメグ３振りほど、塩こしょうをし、よくこねる。
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2
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ピーマンは、2等分し、ヘタや種は取り除く。
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3
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ピーマンの皮の中央に、1〜2センチほどの切り込みを入れる。
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4
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ピーマンの皮に、ハンバーグの種を隙間のないように詰める。皮より少し盛り上がる感じで。最後に指で中央部分の肉を凹ます。
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5
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フライパンに油を熱し、肉側を下にして並べる。
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6
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中火で5分。蓋は、少しずらして、水分が逃げるようにしておく。
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7
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ひっくり返して、少しヘラなどで圧迫する。ピーマンの切り込みから水分が出てくる。
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8
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ピーマンと肉の間に水分が溜まるので、それを逃すことがポイントです♪ピーマンから、肉が外れてしまうのを防ぎます。
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9
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もう片面、5分ほど中火で焼いたら、出来上がり。
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10
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ケチャップ、とんかつソース、砂糖少々をレンジで30秒したものをよく混ぜ、適量をかけます。
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11
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
ピーマンの皮に切り込みを入れることで、ピーマンから肉種が外れてしまうのを防ぎます。水分をうまく逃すのがポイントです。
このレシピの生い立ち
いつも肉だねが外れてしまい、色々な方法を試しましたが、試行錯誤した結果、この方法に行き着きました。
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なんなぱんだ
