詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ニンニクトマトラー油

ニンニクトマトラー油の画像

Description

鶏肉や豚肉、マグロなんかのグリルによく合います。

材料 （250ml瓶詰め）

ココナッツオイル
100ml
唐辛子
4本
ニンニク
4片
バワンメラ
4片
テラシ(発酵海老味噌)
4g
トマト
2個
■ 調味料
★醤油
大さじ1/2
★砂糖
大さじ1/2
★塩昆布
2つまみ
★塩
少々
★味噌
小さじ1
★オイスターソース
大さじ1/2
★ナンプラー
大さじ1/2
★味の素
お好みで

作り方

  1. 1

    下準備
    唐辛子は輪切り
    ニンニクはクラッシャーで潰す
    バワンメラはみじん切り
    トマトは小さめの角切り
    塩昆布はみじん切り

  2. 2

    フライパンにココナッツ油を入れ、5分ほど弱火にかける

  3. 3

    輪切り唐辛子・潰したニンニク・バワンメラ・テラシを投入

  4. 4

    ニンニクとテラシの香りが十分に出たらカットトマトを投入

  5. 5

    トマトを潰しながら水分が出てきたら、調味料★を投入

  6. 6

    トマトが完全に煮崩れるくらいまでそのまま加熱

  7. 7

    熱湯消毒した瓶に詰めて完成

コツ・ポイント

焦げないように最初から最後まで弱火でかき混ぜながら。

唐辛子を増やすと更にサンバル寄りに。

オリジナルからの変更点は
胡麻油→ココナッツ油
鰹節→テラシ
エビ・カニ・ホタテの魚介出汁→オイスターソース・ナンプラー・テラシ
白ワイン→削除

このレシピの生い立ち

しやがれのご飯のお供デスマッチでやってたお取り寄せグルメ。
美味そうだなぁと思って、入手できる材料で作ってみたら、普通の『美味しいサンバル』が出来上がる。
レシピID : 6318218 公開日 : 20/08/02 更新日 : 20/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ジャカルタで専業主夫
ニンニクトマトラー油
by ジャカルタで専業主夫