ダブルチョコタルト

ダブルチョコタルト

Description

生チョコとガナッシュのダブルチョコのタルトです!断面 工程の写メ 追加予定です!

材料 (15cm型)

※タルト生地
バター
50g
砂糖
40g
小麦粉
100g
1個
※クレームダマンド
バター
60g
粉砂糖
60g
アーモンドエッセンス
数滴
※生チョコ
チョコ
50g
※ガナッシュクリーム
チョコ
60g

作り方

1

タルト生地を作る
レシピID 5160888と工程は同じです。

2

タルトが焼けたら 冷ましてる間にクレームダマンド作り。

3

バターを室温に戻しクリーム状になったらよく空気を含ませながら 粉砂糖て混ぜる。

4

アーモンドプードルを加えて混ぜ アーモンドエッセンスも数滴入れ ひと混ぜしたら タルト生地にまんべんなく 流し込む。

5

180℃に予熱したオーブンで15〜20分色付くまで焼く。

6

タルトを冷ましたら 生チョコを作る。小鍋に生クリームを入れ火をつけ 鍋ふちがプツプツしてきたら火を止めてチョコを入れ

7

触らずそのままにしてチョコ溶け始めたらよく混ぜる。タルトの上に流し込み タルトを動かしながらまんべんなく行き渡らせる。

8

チョコガナッシュを作る間⑦は冷凍庫に入れておきます。細かく刻んだチョコは湯煎で溶かしておきます。

9

生クリームをホイップして9分だてになったら 溶けたチョコを入れ混ぜてチョコガナッシュを作る(お好みでラム酒を小さじ1)

10

ガナッシュを絞り袋に入れ 飾る。

11

写真

※断面です!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アーモンドプードルを使ったタルトとチョコが大好きな人向けに作りました!
レシピID : 6320250 公開日 : 20/06/26 更新日 : 20/07/10

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