ダブルチョコタルト
クックloveまま☆
作り方
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1
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タルト生地を作る
レシピID 5160888と工程は同じです。
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2
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タルトが焼けたら 冷ましてる間にクレームダマンド作り。
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3
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バターを室温に戻しクリーム状になったらよく空気を含ませながら 粉砂糖て混ぜる。卵もときほぐして少しずつ加えてまぜる。
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4
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アーモンドプードルを加えて混ぜ アーモンドエッセンスも数滴入れ ひと混ぜしたら タルト生地にまんべんなく 流し込む。
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5
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180℃に予熱したオーブンで15〜20分色付くまで焼く。
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6
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タルトを冷ましたら 生チョコを作る。小鍋に生クリームを入れ火をつけ 鍋ふちがプツプツしてきたら火を止めてチョコを入れ
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7
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触らずそのままにしてチョコ溶け始めたらよく混ぜる。タルトの上に流し込み タルトを動かしながらまんべんなく行き渡らせる。
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8
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チョコガナッシュを作る間⑦は冷凍庫に入れておきます。細かく刻んだチョコは湯煎で溶かしておきます。
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9
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生クリームをホイップして9分だてになったら 溶けたチョコを入れ混ぜてチョコガナッシュを作る(お好みでラム酒を小さじ1)
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10
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ガナッシュを絞り袋に入れ 飾る。
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11
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※断面です！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルを使ったタルトとチョコが大好きな人向けに作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックloveまま☆
