ズッキーニのパスタ風、なすとトマトソース

ズッキーニはベジタブルヌードルスライサーなどで麺状に細切りにする。なすは輪切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。

フライパンにオイルを半量熱しズッキーニを炒める。途中塩胡椒して水分を飛ばしながら好みの火の通り具合まで炒める。

２を一度取り出す。新たにオイルを熱しベーコンとなすを炒める。なすに火が通ったらトマトソースを加えて軽く煮詰める。