Best カンパオ豆腐 中華
Description
豆腐料理 中華
Kung Pao Tofu
Kung Pao Tofu
材料
(4人)
■
豆腐炒め
木綿豆腐 Extra Firm Tofu 大きいキューブに切る
2丁
オイル
大さじ2強
■
その他
オイル
大さじ2
生姜 みじん切り
6cm
にんにく(みじん切り)
6個
6本
ドライチリ
2本 ・辛いのが好きな方は3−5本
四川コショウ=花椒 Sichuan papercorn
小匙1/8ー1/2
■
野菜
レッドベルペパー キューブに切る
1個
グリンベルペパー キューブに切る
1個
■
ソースの材料
濃口醤油
大さじ2
薄口醤油
小匙2
塩
ひとつまみ
生姜のすりおろし
6cm
2本
にんにく(みじん切り)
4個
大さじ2
酢
大さじ2
大さじ10
紹興酒またはシェリー酒
大さじ4
砂糖
小匙5
■
仕上げ
ピーナツ 乾煎りする
大さじ1ー2
作り方
コツ・ポイント
神戸スパイス 四川花椒 原型 1kg Sichuan Pepper
アマゾンで購入できます。
カンパオは汁が少ないお料理です、少ないので焦げやすいので分量外で水を足してください。
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カンパオは汁が少ないお料理です、少ないので焦げやすいので分量外で水を足してください。
このレシピの生い立ち
通常はチキンですが豆腐にして完全ベーガン。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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