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簡単ヘルシー☆油で焼かない夏野菜キムチ

簡単ヘルシー☆油で焼かない夏野菜キムチの画像

Description

夏野菜とキムチを使ったほどよい酸味の中華炒め風です。
油を使うとより簡単に調理でき、コクも出ます。
(所用時間：15分)

材料 （2人分）

ニンニクの芽
1束
茄子
2本
トマト
2個
アボカド
1個
キムチ
適量
塩
少々
中華だし
お好みで
ごま油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクの芽を食べやすい大きさに切ります。
    ※少し小さめがオススメです。

  2. 2

    写真

    ニンニクの芽をフライパンに入れ、ひたひたの水で火を通します。

  3. 3

    写真

    茄子を食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    写真

    フライパンの水気が減ったら茄子を入れ、焼き目がつく程度に炒ります。

  5. 5

    写真

    アボカドを茄子の大きさに合わせて切ります。

  6. 6

    写真

    フライパンにアボカドとキムチを入れ、中華だし少々と塩で味を整えます。

  7. 7

    写真

    トマトを茄子より少し大きめに切ります。

  8. 8

    写真

    フライパンにトマトを入れ、崩れないようにフライパンを振ってよく混ぜます。

  9. 9

    写真

    少し休ませて、味が馴染んだらできあがり！

コツ・ポイント

野菜に火が通りにくい場合は少し加水しながら火を通します。
気にしない方は油で炒めると楽に調理できます。
無添加のキムチを使うので出汁は使わなくても大丈夫。
物足りない方はニンニクやごま油で風味をつけても。

このレシピの生い立ち

残り物の夏野菜とキムチを使って作りました。
キムチとトマトは味の強い食材(魚やお肉など)にも会うのでアレンジしても。
今回は甘いトマトだったので、あまり煮込まずに仕上げました。
レシピID : 6321555 公開日 : 20/06/27 更新日 : 20/06/27

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簡単ヘルシー☆油で焼かない夏野菜キムチ
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