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なす、トマトは食べやすい大きさに切っておく。みょうがは千切りにしておく。
なすは水に5分ほどつけてアク抜きをする。アク抜きしたら良く水分を切っておく。
良く熱したフライパンにごま油を入れてなすを炒め、だししおで軽く味付けしてしんなりするまで炒める。
炒めたなすが冷めたらボールに入れて、トマトとそうめんつゆを加えて水100ml加える。
そうめんを湯がき冷やしたら先ほど作ったつゆをかけてみょうがとお好みですりおろし生姜を入れたら完成‼️
tukushin
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