ズッキーニのソテー☆アンチョビオリーブ

ズッキーニは、7〜8ミリの厚さに切る。
オリーブはみじん切りにする。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、ズッキーニに塩をして中火で両面美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
片面1分半が目安

ズッキーニを盛りつけ、オリーブをちらし、レモン果汁をかけて出来上がり。
有れば、パセリをちらす。