志布志の夏そばエスニック風

志布志の夏そばエスニック風

Description

エスニックとお蕎麦の相性バッチリ!あっさりと食べられます!

材料 (材料2人分)

蕎麦
2人分
サバ水煮缶詰
1缶
トマト
1玉
玉子
2個
長ネギ
1/2本
自然薯
10cm位
1カップ

作り方

1

写真

①トマトは一口大に切る。長ネギは斜め小口切り
自然薯はすりおろしておく。

2

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②サバの缶詰は身と汁に分けて汁も使うので取っておいて下さい。

3

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③玉子は炒り卵にしておく。
蕎麦も茹ではじめて下さい。

4

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④鍋に水 めんつゆ サバ缶詰の汁 長ネギを入れ煮立たせる

5

⑤煮立った鍋にサバの身 トマト ナンプラーを加えさらに、ひと煮立ちしたら火を止める。

6

⑥茹でた蕎麦を冷水で洗って、ぬめりを取りザルに上げ水気を切ります。

7

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鍋の煮汁と自然薯 炒り卵 パクチーをトッピングしたら出来上がり。
鍋のスープを沢山かけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

サバ缶の汁も料理に使うので捨てずにとっておいて下さい。

このレシピの生い立ち

志布志市で採れる志布志の夏そばがあると知り、ざる蕎麦以外のアレンジレシピを作ってみようと考え、エスニック風のレシピにしてみました。
レシピID : 6325325 公開日 : 20/06/29 更新日 : 20/06/29

このレシピの作者

志布志市役所公式のアカウントになります。
食材の宝庫である志布志市産の特産品などを使ったお手軽レシピが満載です♪
ぜひ この機会にお試しください。

https://shibushi-furusato.jp/




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