ゴーヤーの塩こんぶ和え

Name: ゴーヤーの塩こんぶ和え
Yield: ３人分
Ingredients: ゴーヤー 中１本; 砂糖 小さじ２; ツナ缶（油漬け） １缶; 塩こんぶ 大さじ１; ごま油 小さじ1/2; すりごま 小さじ１

Description

毎日のおかずにも、おつまみにも♪　1人分:90kcal 塩分:0.6g　byうるま市健康支援課

うるま市健康支援課

材料（３人分）

ゴーヤー

中１本

砂糖

小さじ２

ツナ缶（油漬け）

１缶

塩こんぶ

大さじ１

ごま油

小さじ1/2

すりごま

小さじ１

作り方

1

ゴーヤーは縦半分に切ってワタを取り、薄くスライスする。
2

ボウルにゴーヤーと砂糖を入れ、軽くもみ込んだら、５分程おく。
3

ゴーヤーがしんなりしたら、手で絞り水気を切る。
4

油をしっかりきったツナ缶、塩こんぶ、すりごま、ごま油を加えて和えたらできあがり。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やすとさらにおいしくいただけます。塩の代わりに砂糖で脱水するので、甘味を加えつつ減塩にもなります！それでも苦みが気になる場合は、さっとゆでて（または電子レンジで加熱して）冷水でしめてもOKです。

このレシピの生い立ち

チャンプルーだけじゃもったいない！ゴーヤーをいろいろな味で楽しんでほしくてpart２♪

レシピID : 6325687 公開日 : 20/06/29 更新日 : 20/08/28

このレシピの作者

うるま市健康支援課

沖縄県うるま市の公式キッチンです。
毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪
うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2020年7月12日

Alice49

砂糖とごま油のおかげかあまり苦味を感じませんでした♪

2020年7月7日

初れぽ

うるまる子ちゃん

さっと茹でたゴーヤーを使い、胡瓜も足してみた！旨い♡♡

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