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長ネギをみじん切り、キムチは小さく刻む。卵は溶いておく。
フライパンにごま油を中火で温めて、長ネギ、挽肉、ニンニク、キムチを入れ、味塩胡椒を振って、よく炒める。
ご飯を入れて全体に混ぜたら真ん中にくぼみを作り、卵液をいれて少し火を通したら、混ぜる。
卵に火が通ったら、醤油を入れて全体に混ぜて出来上がり。